Citrouille

Souvent utilisée uniquement pendant l'Halloween, la citrouille gagnerait d'être mieux connue pour ses multiples utilisations  ; potages, salades de fruits à la citrouille, tartes, gâteaux, muffins et biscuits. Sa forme est parfois très grosse, mais il existe des citrouilles à tarte dont le format est plus petit. On peut la conserver à température ambiante. Pour la préparer, il suffit de la couper, la peler et enlever ses graines. Les graines de citrouilles sont d'ailleurs très nutritives et délicieuses rôties au four. La purée de citrouille se congèle. Éviter le contact prolongé avec des surfaces froides tel que le béton.

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