Le Persil

Le persil est fort populaire en cuisine et est utilisé dans les omelettes et les salades. On l'incorpore dans plusieurs recettes comme les ragoûts et les soupes. Il est nécessaire de plonger de nombreuses fois le persil dans l'eau pour le laver. Il se conserve au réfrigérateur dans un sac perforé. Lors de sa cueillette, on peut garder les racines et les laisser tremper dans un bol d'eau , ce qui augmentera sa durée de conservation.  On doit privilégier des feuilles d'un beau vert foncé.

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