Navet et Rutabaga

Ces deux légumes sont souvent confondus. La façon de le distinguer est que le navet possèdent des feuilles qui se rattachent directement au sommet de la racine. Tous deux devraient être choisis préférablement pas trop gros et sans meurtrissures. Ils sont utilisés dans la préparation des salades, potages, soupes, dans les ragoûts , réduits en purée, et plus. Ils peuvent être consommés crus ou cuits. Pour ce qui est de la cuisson, ils sont apprêtés comme la carotte mais demandent un temps de cuisson plus long soit entre 10 et 15 minutes. Il est recommandé de conserver ces légumes dans un sac perforé où ils se conserveront longtemps. C'est pourquoi ces légumes sont assez populaires en hiver.

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